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        ◆ 陶瓷酒坛可以促进白酒有机质中一系列物理化学因素的变化

        陶瓷酒坛可以促进白酒有机质中一系列物理化学因素的变化

        2021-02-06 13:44:32

        陶瓷酒坛具有耐高温、耐腐蚀、耐磨、不渗漏等优良特性。原料来源于天然矿物质,富含人体所需的微量元素,有益人体健康;陶瓷酒坛可以促进白酒有机质中一系列物理化学因素的变化,促进白酒的氧化还原和酯化反应等。并且在原酒的陈酿过程中具有良好的陈酿效果,可以提高酒的品质,促进酒的陈酿,缩短贮存期,加快其周转。



        白酒在陶瓷容器中储存的时间越长,微量元素溶出的越多,葡萄酒的味道就越好。因此,葡萄酒的质量与储存容器密切相关。同样的年份,容器的材质和质量不一样,颜色和酒质也很不一样。在陶瓷容器中,大多数微量元素被溶出。据研究,这些溶于酒中的微量元素在葡萄酒的陈酿过程中可以发挥重要作用。目前国内各酒厂储存白酒的容器来看,大部分都是陶瓷容器。


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        新买的陶瓷酒坛渗水怎么解决?


        新水箱渗水是正常现象。新坦克有很多天然裂缝,是干燥造成的。所以买的时候要用清水泡一周左右,每天用清水换。这样就有可能观察到是否有泄漏,同时也有利于增加罐子的硬度而不至于太脆。之后就不会出现渗水的问题了。


        在葡萄酒储存过程中,要注意包装酒坛的密封性,酒坛的环境要尽可能保持恒定。当地的方法是把酒坛埋在泥土和沙子里。

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